自疫(yì)情爆發以來(lái)，全球35%的消費(fèi)者增加了家(jia)庭送餐服務(wù)的使用量。巴(ba)西的消費水(shui)平高于平均(jun)水平，超過一(yī)半(58%)的消費者(zhe)選擇在線購(gou)物。此外，調查(cha)還顯示，全球(qiú)15%的消費者預(yù)計不會在疫(yì)情後恢複正(zheng)常的購物習(xí)慣。

　　速食食品(pin)包裝已成爲(wei)許多消費者(zhe)生活中應對(dui)疫情限制🔞的(de)一個常見特(tè)點。雖然囤積(jī)食物的現象(xiang)在✉️疫情😘後将(jiāng)基本🔅消失，但(dan)餐👅館外賣的(de)長期趨勢和(he)後疫情時期(qi)社會🔴活動的(de)激增，将加強(qiáng)即食食品包(bāo)裝在确保食(shí)品保護和方(fang)便出行方面(mian)的重要作用(yong)。

　　據數據顯示(shi)，全球49%的消費(fèi)者認爲産品(pǐn)保護和食品(pin)安👉全是速食(shi)包裝的首要(yào)要求，其次是(shì)産品儲存(42%)和(he)産品信息(37%)。

　　與(yu)此同時，整個(ge)行業對環境(jìng)可持續性的(de)推動正在影(yǐng)💃響包裝中原(yuan)生塑料的使(shǐ)用。值得注意(yì)的是，根據其(qi)塑料戰略，歐(ōu)盟正在制定(dìng)戰略，以确保(bao)到2030年所有包(bao)裝都以經濟(jì)可行的方式(shì)可✍️回收。

　　在英(ying)國，塑料稅将(jiang)于2025年12月生效(xiào)，提議對回收(shōu)塑料少于30%的(de)塑料包裝征(zhēng)收每噸200英鎊(bang)(合278美元)的稅(shuì)，而包括中國(guo)和澳大利亞(yà)在内的許多(duō)其他國家，正(zhèng)通過立❗法鼓(gu)勵📞減少浪費(fèi)。

　　那麽即食食(shí)品包裝面臨(lin)的挑戰和機(jī)遇有哪些呢(ne)?

　　優先保護産(chan)品

　　專家證實(shí)，托盤是全球(qiu)消費者首選(xuan)的即食食品(pǐn)包🏃‍♀️裝形式📞(34%)。在(zai)英國和巴西(xi)，偏愛托盤的(de)比例分别高(gāo)達54%和46%。

　　此外，最(zui)受全球消費(fèi)者歡迎的是(shi)袋裝(17%)、包(14%)、杯子(zǐ)(10%)和壺(7%)。在産品(pǐn)🔴保🔆護(49%)、産品存(cun)儲(42%)和産品信(xìn)息(37%)之後，全球(qiú)消費者将産(chǎn)品使用的便(biàn)🔞利性(30%)、運輸(22%)和(he)可用性(12%)列爲(wèi)最優🔞先考慮(lü)的問題。

　　在新(xīn)興經濟體，産(chan)品保護尤其(qí)受到廣泛關(guan)注。在印尼、中(zhong)國🔴和印🔞度，優(yōu)先考慮食品(pǐn)安全的消費(fei)者分别占69%、63%和(hé)61%。

　　疫情也加劇(ju)了消費者對(duì)衛生的擔憂(yōu)，自疫情爆發(fā)🌍以來，全球59%的(de)消費者認爲(wèi)包裝的保護(hu)功能更加重(zhòng)✔️要。全球20%的消(xiāo)費者出于流(liu)👣行病衛生目(mù)的喜歡使用(yòng)🛀更多的塑料(liào)包裝，而40%的消(xiāo)費者承認目(mù)前塑料包裝(zhuang)是一種“不必(bi)要的必需品(pin)”。

　　食物安全和(he)可持續性

　　食(shí)品保護是即(jí)食食品包裝(zhuāng)創新的關鍵(jiàn)問題，以及密(mi)切相關🐉的😍可(ke)持續性和絕(jué)緣驅動因素(su)。

　　專家認爲環(huan)境影響也是(shi)餐飲業的一(yī)個主要問題(tí)。“在歐洲，人們(men)特别關注塑(sù)料替代品和(he)包裝解決方(fang)案，這些解決(jue)方🈚案在不損(sǔn)害食品安全(quán)的前提下，将(jiāng)對環境的影(yǐng)響降至最低(di)。另一個關鍵(jian)⭕趨勢是确保(bǎo)消費者以及(jí)零售和食品(pǐn)生産商易于(yu)處理。”

　　循環經(jing)濟的挑戰

　　減(jian)少塑料仍然(rán)是即食食品(pǐn)包裝的主要(yao)消費者要求(qiu)⁉️。此外，越來越(yuè)嚴格的法律(lü)要求可回收(shou)性和循環性(xìng)，食品安全和(hé)㊙️衛生“始終是(shì)最重要的”。

　　專(zhuān)家解釋說:“在(zài)實踐中，可回(hui)收性在國家(jiā)内部和國家(jiā)之間往往有(you)所不同，這取(qǔ)決于現有的(de)基礎設施，從(cong)地區的角度(du)👨‍❤️‍👨來看，這有時(shí)對産品開發(fa)和産品範圍(wei)管理具有挑(tiāo)戰性。”

　　食品包(bao)裝循環經濟(ji)的主要挑戰(zhan)之一是嚴重(zhòng)缺乏批準用(yong)于食🐕品包裝(zhuang)的回收材料(liào)供應。“可以使(shǐ)用的材料，如(rú)rPET，還沒有⭐大規(gui)模使用。”

　　疫情(qíng)需求激增

　　由(yóu)于疫情原因(yīn)，外賣和餐廳(tīng)送貨上門對(duì)即食食品🏃🏻‍♂️包(bāo)裝解決方案(àn)的需求增加(jiā)。

　　由于封鎖和(hé)社會限制，送(song)餐上門的數(shù)量激增。根據(jù)數據，自疫情(qíng)爆發以來，全(quán)球35%的消費者(zhě)增加了家庭(ting)送餐服務的(de)使用量。巴西(xi)的消費水平(píng)高于平均水(shui)平，超過一半(bàn)(58%)的消費者選(xuan)擇在線購物(wu)。

　　此外，調查還(hái)顯示，全球15%的(de)消費者預計(jì)不會在疫情(qing)後恢複正💞常(cháng)🏃🏻的購物習慣(guan)。在英國、德國(guó)和美國，多達(dá)20%的消費者預(yù)計🙇‍♀️将繼續保(bǎo)持疫情期間(jian)的消費習慣(guan)。